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Madras Linsensuppe (Madras Rasam)
Aromatische südindische Suppe aus roten Linsen, Tomaten, Tamarinde und einer Gewürzmischung aus Curryblättern, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer. Serviert klar oder leicht gebunden.
Fein pürierte Suppe aus sonnengereiften Tomaten, verfeinert mit Sahne, Butter und einer milden Gewürzkomposition. (G)
Mulligatawny Suppe (Mulligatawny Soup)
Anglo-indisch inspirierte Hühnersuppe mit Linsen, Curry, Kokosmilch und einem Hauch Zitronensaft.
Sauer-Scharf Suppe (Garam Shorba)
Pikante Brühe mit Huhn und Lamm, abgeschmeckt mit Chili, Essig, Sojasauce und frischen Kräutern. (F)
Samtige Suppe aus pürierten Mangos, leicht gesüßt und verfeinert mit Mandeln, Joghurt und einem Hauch Kardamom. (G, H)
Kleiner, frisch zubereiteter Salat mit Blattsalat, Tomaten, Gurken, Karotten und einem leichten Hausdressing auf Essigbasis.
Großer gemischter Salat mit hausgemachtem indischen Rahmkäse, Kichererbsen, Paprika, roten Zwiebeln und Joghurtdressing. (G)
Tandoori Hähnchensalat (Tandoori Chicken Salad)
Frischer Salatmix mit mariniertem, gegrilltem Tandoori-Hähnchen, Ananas, Paprika, roten Zwiebeln und Joghurt-Minz-Dressing. (G)
Blattsalat mit frischer Avocado, Gurken, Cocktailtomaten und Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Für zwei Personen: Auswahl an vegetarischen und nicht-vegetarischen Pakoras mit Champignons, Auberginen, Zwiebeln, Blumenkohl, Kartoffeln und indischem Rahmkäse. (A, G)
Knusprig frittierte Teigtaschen aus Weizenmehl, gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen, Koriander und Kreuzkümmel. Serviert mit Minz-Chutney. (A)
Blumenkohl Pakora (Gobi Pakora)
Blumenkohlröschen in würzigem Kichererbsenteig goldbraun frittiert.
Frittierte Zwiebelstreifen in würzigem Kichererbsenteig – ein Klassiker der indischen Straßenküche.
Riesengarnelen in gewürztem Kichererbsenteig frittiert, serviert mit Chutney. (B)
Fischfiletstücke in indischer Marinade, umhüllt mit Kichererbsenteig und knusprig frittiert. (D)
Süß-sauer eingelegte Mangostücke mit Gewürzen, Essig und Zucker.
Hausgemachter Joghurt mit geraspelter Gurke, Kreuzkümmel und frischer Minze, serviert gekühlt. (G)
Tiefgebackenes, weiches Weizenfladenbrot, traditionell serviert zu herzhaften Currys. (A)
Im Tandoor gebackenes indisches Weizenfladenbrot, locker und leicht. (A, G)
Tandoor-Fladenbrot mit cremiger Käsefüllung, innen weich und außen knusprig. (A, G)
Knoblauchfladenbrot (Garlic Naan)
Im Tandoor gebackenes Naan, verfeinert mit hausgemachter Knoblauchbutter. (A, G)
Dünne, knusprige Waffel aus Linsenmehl mit Pfeffer und Kreuzkümmel, fettarm geröstet.
Linsen-Curry mit Butter (Daal Makhni)
Langsam gekochte schwarze Linsen in cremiger Buttersauce mit Tomaten, Ingwer, Knoblauch und traditionellen Gewürzen – ein nordindischer Klassiker. (G)
Gebratene Okraschoten (Bhindi Masala)
Zart gebratene Okraschoten mit Zwiebeln, Tomaten, Kurkuma und Garam Masala – typisch vegetarisches Gericht aus Nordindien.
Erbsen mit Rahmkäse (Mattar Panir)
Hausgemachter indischer Rahmkäse in aromatischer Curry-Tomatensauce mit grünen Erbsen, abgeschmeckt mit Bockshornklee. (G)
Rahmkäse mit Spinat (Palak Panir)
Frischer Spinat in einer cremigen Currysauce mit gebratenem indischen Rahmkäse und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Knoblauch. (G)
Auberginen in Rahmsauce (Shahi Bengan)
Gebratene Auberginen in einer cremigen Sauce aus Cashewkernen, Sahne, Tomaten und aromatischen Gewürzen. (G, H)
Hähnchen-Curry (Chicken Curry)
Zarte Hähnchenbruststücke in einer würzigen Currysauce mit Ingwer, Knoblauch, Tomaten und traditionellen indischen Gewürzen.
Hähnchen mit Gemüse-Curry (Chicken Sabzi)
Hähnchenbrust mit saisonalem Gemüse in einer kräftigen Tomaten-Zwiebel-Sauce, verfeinert mit Kurkuma, Koriander und Garam Masala.
Hähnchen mit Blattspinat (Chicken Saag)
Zarte Hähnchenstücke in cremigem Spinat mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Gewürzen. Hausgemacht nach nordindischer Art. (G)
Hähnchen Madras (Chicken Madras)
Südindisches Hähnchencurry mit kräftiger Gewürzmischung, Chili, Tomaten und Kokos – aromatisch und leicht pikant. (G)
Mango-Hähnchen (Mango Chicken)
Hähnchenfilet in fruchtiger Mango-Currysauce mit Cashewkernen, Sahne und aromatischen Gewürzen. (G, H)
Zart geschmortes Lammfleisch in einer kräftigen Tomaten-Zwiebel-Currysauce mit Ingwer, Knoblauch und Koriander.
Lamm mit Spinat (Mutton Palak)
Lammstücke in cremigem Blattspinat mit Kreuzkümmel, Knoblauch und traditionellen nordindischen Gewürzen. (G)
Lamm mit Gemüse-Curry (Mutton Sabzi)
Zartes Lamm mit saisonalem Gemüse in aromatischer Currysauce aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzmischung.
Kashmiri-Lammcurry (Rogan Josh)
Traditionelles Gericht aus Kaschmir: Lammfleisch in Joghurt-Tomatensauce mit Kurkuma, Kardamom und Zimt. (G)
Lamm Vindaloo (Mutton Vindaloo)
Scharfes Lammgericht aus Goa mit Chili, Essig, Zwiebeln, Knoblauch und aromatischen Gewürzen – für Liebhaber intensiver Schärfe.
Gemüse-Tikka vom Grill (Sabzi Tikka)
Mariniertes, buntes Grillgemüse wie Paprika, Zwiebeln und Zucchini, am Spieß über Holzkohle gegrillt – serviert mit Minzsauce. (G)
Tandoori-Hähnchen – Brustfilet (Tandoori Murgh Tikka)
Zartes Hähnchen in Joghurt-Ingwer-Marinade, traditionell im Tandoor-Ofen gegart – außen knusprig, innen saftig. (G)
Tandoori-Hähnchen – Keule (Tandoori Murgh)
Hähnchenkeulen in Joghurt und Tandoori-Gewürzen mariniert, traditionell im Lehmofen gegart – authentisch nordindisch. (G)
Hähnchen-Tikka (Chicken Tikka)
Zartes Hähnchenfilet, mariniert in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen, im Tandoor-Ofen gegrillt – außen knusprig, innen saftig. (G)
Zarte Lammstücke, mariniert in Gewürz-Joghurt-Mischung und am Spieß gegrillt – besonders aromatisch. (G)
Enten-Tikka mit Honig (Bathak Honig Tikka)
Entenfleischstücke in würziger Honig-Marinade mit Ingwer, Knoblauch und Joghurt, am Spieß gegrillt und saftig serviert. (G)
Königliches Enten-Tikka (Bathak Mughlai Tikka)
Gegrillte Entenstücke in cremiger Cashew-Joghurt-Marinade mit edlen Gewürzen nach Mughlai-Art – mild und aromatisch. (G, H)
Ente in Buttersauce (Bathak Makhni)
Gebratene Entenbrust in sahniger Tomaten-Buttersauce mit Cashewkernen, verfeinert mit Bockshornklee und milden Gewürzen. (G, H)
Gebratene Ente in kräftiger Masala-Tomatensauce mit Zwiebeln, Kreuzkümmel und Garam Masala – intensiv und würzig.
Ente mit Honig & Zitrone (Bathak Honey Lemon)
Gebratene Entenbrust in fruchtiger Honig-Zitronen-Sauce mit feiner Gewürznote – süß-säuerlich und zart.
Vegetarisches Biryani – Deluxe (Vegetable Biryani – Deluxe)
Aromatischer Basmatireis mit saisonalem Gemüse, Safran, Röstzwiebeln, Minze, Joghurt und hausgemachter Biryani-Gewürzmischung – serviert mit Raita. (G)
Gemüse-Biryani – Klassisch (Vegetable Biryani – Classic)
Duftender Basmatireis mit saisonalem Gemüse, gerösteten Zwiebeln, frischen Kräutern und einer hausgemachten Gewürzmischung – serviert mit Raita. (G)
Hähnchen-Biryani (Chicken Biryani)
Zartes Hähnchenfleisch in duftendem Basmatireis, gewürzt mit Safran, Garam Masala, Joghurt, Minze und Röstzwiebeln – nach traditioneller Hyderabadi-Art. (G)
Langsam gegartes Lammfleisch im Gewürzreis mit Kardamom, Nelken, Joghurt, Röstzwiebeln, Mandeln und Koriander – vollmundig und herzhaft. (G, H)
Gemischtes Biryani (Mix Biryani)
Reichhaltige Kombination aus Hähnchen, Lamm und Gemüse in Safran-Basmatireis, verfeinert mit Nüssen, Joghurt, Kräutern und Röstzwiebeln. (G, H)
Gemischte vegetarische Platte (Vegetable Thali)
Kompakt servierte Einzelportion mit drei wechselnden vegetarischen Gerichten, Basmatireis und Beilagen – ideal für ein ausgewogenes vegetarisches Menü. (A, G, H)
Jogi-Platte (pro Person) (Jogi Thali)
Deluxe vegetarisches Festmahl bestehend aus Paneer-Curry, Linsengericht, Gemüse, Basmatireis, Raita, Bhatura, frischem Salat und einem Dessert. (A, G, H)
Ausgewogene Kombination aus vegetarischen und fleischhaltigen Currys, serviert mit Basmatireis, Naan oder Bhatura, Raita, frischem Salat und einem Dessert. (A, G)
Dubai Spezial-Platte (Spicy Combo Thali)
Exklusive Auswahl an Chef-Spezialitäten mit gegrilltem Fleisch, aromatischen Saucen, serviert mit Basmatireis, Naan oder Bhatura, Raita, Salat und Dessert. (A, G, H)
Klassisches nordindisches Joghurtdessert, leicht gesüßt mit Honig, verfeinert mit Safran, Kardamom und eingelegten Früchten – kühl serviert. (G)
Cremiger Milchreis nach indischer Art, zubereitet mit Zucker, Kardamom, Rosinen und Mandeln – serviert warm oder gekühlt. (G, H)
Frittierte Milchteigbällchen aus Khoa (reduzierter Milch), getränkt in warmem Zucker-Kardamom-Sirup – weich, süß und aromatisch. (G)
Cola / Fanta / Sprite / Cola Light (1 L)
Erfrischende kohlensäurehaltige Softdrinks – klassisch, fruchtig oder light. (1, 4, 6, 8)
Apfelschorle (1 L) (Apfelschorle 1L)
Erfrischender Mix aus natürlichem Apfelsaft und Sprudelwasser – fruchtig und belebend.
Mango-Lassi (0,5 L) (Mangolassi 0.5L)
Hausgemachtes indisches Joghurtgetränk mit pürierter Mango, leicht gesüßt und gekühlt serviert. (G)
Mango-Lassi (1 L) (Mangolassi 1L)
Großportion unseres beliebten Mango-Joghurt-Drinks – frisch, fruchtig und mild. (G)
Ben & Jerry’s Eiscreme (465 ml) (Ben & Jerry’s 465ml)
Auswahl an cremigen Premium-Eiscremesorten wie Chocolate Brownie, Cookies & Cream, Strawberry Cheesecake, Peanut Butter Cup und Caramel Fudge. (G, H, E, 1, 6)
